炸油条只加酵母女同 调教，难怪不厚味！教您这么作念，油条不硬，蓬松酥脆

油条是咱们爱吃的早餐之一，搭配一碗豆乳，吃得东说念主幽静。不外许多东说念主心爱油条，却不思吃外面卖的，怕用油不好，常吃不健康，可我方亲手作念又怎么也作念不好，挺无奈！说到在家炸油条，我夙昔也不会，有一次突发奇思加酵母发面炸油条，成果作念出来口感很不好，尤其是放凉了之后硬得没法吃。

到底怎么作念呢？老舅对好意思食很有商榷，我请问了他，并说了我我方的制作进程，老舅听后对我说炸油条只加酵母，难怪不厚味！思作念出酥脆不硬的油条，除了加酵母，还要多加几样，就能作念出和外面相通厚味的油条了。

其实智力不难，教您这么作念，油条不硬，蓬松酥脆。底下就来共享一下炸油条的作念法，夙昔需要负责的地点，迅速来望望吧。

【炸油条】

准备粗鄙面粉300克、鸡蛋1个、无铝泡打粉3克、酵母3克、小苏打3克、水160毫升、油20克。

从未作念过的一又友最佳将这些食材逐个称重，这么更容易作念收效。泡打粉要选拔无铝，这种不错宽解食用。小苏打不要错放成食用碱。若心爱牛奶的滋味，不错将水换成牛奶。

1、将面粉、鸡蛋、泡打粉、酵母、小苏打、水放在一个盆内，用筷子搅动，搅动成面絮。

2、下手揉成面团，再加油连续揉，一直揉到都备经受。

3、面团揉好后，整理成长方形，还要在名义抹上一层油。措置好后装进保鲜袋内，或者用保鲜膜包裹起来，放进雪柜冷藏整夜。

4、第二天在案板上抹一层油防粘，再取出头团，去偷换裹层，放在案板上，不要揉搓。

5、用擀面杖将面团擀成概况一厘米厚的片，负责要擀成长方形。

6、擀好后，切成宽为两厘米的小条。措置好后，两两叠放，再在筷子上粘点油压一下。

7、每一个压好后，再将两端执紧。作念好的油条胚，用保鲜膜盖上，静置十五分钟。

8、锅内加油，量一定要多。大火加热到六七成热，揪少许小面块放进锅内，若能快速浮起，评释油温适合，转成中火，将油条胚放进锅内，用筷子拨动，炸成金黄色，就不错捞出了。（锅内不要放太多，要给每根油条填塞的空间）

炸油条，负责以下几点：

一、炸油条和面，不要只加酵母，为了作念出厚味的口感，还要加无铝泡打粉、小苏打和食用油，加了这些进去，油条炸好外酥里软，又香又厚味。

二、面团发酵后，负责不要揉搓，班师用擀面杖擀成片就好了，这是最容易作念错的一步。咱们蒸馒头发面后需要反复揉搓排气，而炸油条一定不要发酵后揉搓。

三、油条胚下锅前，要油温适合。否则油温高了，容易炸糊里面不熟，油温低了，油条不蓬松。

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