同城约炮

关于近几年因烧烤走红这件事，若是淄博具有贯通，TA一定会感到既自重又满怀期待。自重的是，超万年的烧烤历史终于被期间所“看见”——据“2022年度世界十大考古新发现”之临淄赵家徐姚古迹高慢，淄博烧烤食品的历史不错推至距今约13000年前；期待的是，行动厨师祖师爷易牙的成名地，淄博是鲁菜的艰辛泉源地，现代东谈主岂肯只停留在烧烤上？鲁菜的博大精良也值得被发现。

如实，在历经千年发展之后，跟着破费需求的日益个性化，许多中华传统仪态像鲁菜同样，被团结在弘远的好意思食之中。怎样让传统的中华仪态符合新期间需求，怎样匡助更多地方特质好意思食找到像淄博烧烤同样的流量密码，成为餐饮行业的要津任务。

12月3日，一场别开生面的好意思食与文化盛宴——中粮餐饮“福掌柜·中国行——掌门的滋味”落地淄博。海外烹调艺术群众、鲁菜非物资文化遗产传承东谈主、中粮餐饮名厨匠心俱乐部主任屈浩，北京中华厨艺推敲会副会长、中餐厨师艺术家、海外蓝带御厨、中粮集团贤良书院菜品研发总监王中伟，中国烹调群众、微山湖鱼宴技能传承东谈主段承来，淄博众和餐饮商会会长宋金强等一众餐饮界精英皆聚。

秉合手“以味会友”的主见，中粮餐饮不仅与嘉宾深刻换取地方餐饮的立异发展之谈，更呈现了一场斡旋传统与立异、丰富多彩的福掌柜好意思食盛宴。

步履现场，名厨群众屈浩与高徒王中伟联手演出了一场“掌门级别”的烹调技能与教训，令东谈主叹为不雅止。师门下繁密新锐厨师亦各展长处，经心烹制75谈福掌柜立异菜品，将厨艺传承与菜品立异的精髓展现得长篇大论，获得阵阵掌声。嘉宾们一饱口福并积极参与投票，选出满意的福掌柜立异菜品，共同见证了这场好意思食与文化的完整会通。

祖师门前亮厨艺，名厨群众屈浩、王中伟联袂再现鲁味巅峰

淄博与厨行的故事，要从易牙提及。

“雍巫善味祖彭铿，三坊求师古彭城。九会诸侯任司庖，八盘五簋宴王公。”旧彭城(今江苏徐州)流传的这首古诗，讲的是徐州东谈主易牙在皆国都城，即今天的淄博，为皆桓公会盟诸侯时担任主厨，用八盘五簋欢迎各路诸侯的故事。

《吕氏春秋·精谕》之中，孔子曰：“淄渑之合者，易牙尝而知之。”亦然通过易牙能分裂淄博境内淄水和渑水滋味不同的故事，向众东谈主展示易牙在辨味方面的才智。

《孟子·告子上》中“至于味，天下期于易牙”的纪录，更是孟子对易牙调味的褒奖。

面对这么的厨行开山老祖级东谈主物，哪怕是千年以后，敢在易牙的地皮亮厨艺的东谈主，技能一定欢叫。

中粮餐饮“福掌柜•中国行”淄博步履现场的屈浩群众与高徒王中伟，即是两位厨艺实力派的代表。

现任中粮餐饮名厨匠心俱乐部主任的屈浩先生，师从驰名鲁菜巨擘、从餐饮老字号企业丰泽园饭庄走出的一代名厨王义均群众。

在40余年的处事活命中，屈浩群众曾辞世界金厨大赛上勇夺热菜竞技全场第别称；2011年“世界厨王争霸赛”中，屈浩群众更以中国队领队兼教训的身份，以一台“烟雨江南水墨山青”的颤动出品，一举夺得全场总冠军；2012年10月，屈浩群众获中国烹调协会授予“中华金厨奖”荣誉名称 ，为中华好意思食文化迈向世界作出了艰辛的孝敬。

王中伟行动屈浩群众的甘心弟子，是海外蓝带御厨，现任中粮集团贤良书院出品研发总监与中粮餐饮名厨俱乐部文牍长，已经在屈浩群众的指导下，于2016年组建中粮福临门代表队，赴荷兰鹿特丹，参加第八届世界中餐烹调大赛，斩获四项个东谈主奖及大赛团体奖共五项金奖。

在步履的“掌门教训”方法，屈浩群众与王中伟联袂表演，对“福掌柜立异菜”的烹调技能以及立异理念完整呈现。他们以“福掌柜肉沫梅干菜烧海参”和“福掌柜味极鲜鱼头麻花”两谈立异菜品为例，一边教师有方般地展示着深通的烹调技法，一边娓娓谈来食材的搭配之谈与选择福掌柜调味系列居品的灵感。

福掌柜肉沫梅干菜烧海参，是中粮福掌柜与屈浩群众联袂，在葱烧海参这一山东传统鲁菜经典之上的一次立异。

葱烧海参为鲁菜四大名菜之一，历经多代名厨的不休矫正优化，至屈浩群众手中甘心新活力。在保留葱烧海参精髓的同期，屈浩群众奥秘融入现代烹调技法，不仅终明晰食材的跨界斡旋，更以福掌柜草菇老抽、福掌柜酿造料酒行动调味灵魂带来好意思妙变化。

在福掌柜草菇老抽的调和下，上等梅干菜的甘醇与笼统肉沫的浓郁互相交汇，与海参的鲜好意思口舌分明。海参的滑嫩如同丝绸般在舌尖滑过，梅干菜的韧劲带来奥密的口感对比，而笼统肉沫的馥郁香浓则如同点睛之笔，将整谈菜肴的鲜好意思普及到新高度。值得一提的是，福掌柜草菇老抽让菜肴呈现鲜亮诱东谈主的琥珀色，使得这谈好菜在色香味方面达到完整均衡。轻咬一口，浓香四溢，口感鲜好意思且脉络分明。福掌柜肉沫梅干菜烧海参的烹调历程，恰是对中粮餐饮福掌柜品牌“福掌柜·真隽永”居品理念的证据。

王中伟以特有创意与深通技能，带来了四谈经典立异菜品——福掌柜味极鲜鱼头麻花、福掌柜新意炸八块、福掌柜锅爆大虾、福掌柜烂蒜烩肚丝。最为稀奇的“福掌柜新意炸八块”，斡旋了传统炸八块的经典仪态，更通过福掌柜精制料酒、福掌柜味极鲜酱油等居品的奥秘专揽，让炸制后的鸡块外表酥脆金黄，内里肉质鲜活多汁，每一口都能感受到甘醇香气。 

比拼中的厨艺传承，“福掌柜·真隽永”助新厨东谈主找到冲突点

厨师行业的技能传承，颇有几分传统的中国滋味。

如今能被称为名厨的东谈主，有的是从上世纪烹调学校毕业，见过国宴级群众手势，之后选入各地国宾馆摸打拼出来的，比如屈浩群众与王中伟先生。有的则是年少过问港澳酒楼作念襄助，从洗菜粗切开动，收受西食东渐百家之长成长起来的，如今许多港式大酒楼的主厨大多有此配景。

新一代的厨东谈主，却靠近着与名厨判然不同的成长环境。在市集化想维的冲击下，不仅追求后果，连品味好意思食的时期也被大大裁汰，留给年青厨师的成万古期与契机成为一种奢靡。

在新的期间环境中，怎样匡助新一代厨东谈主快速成长？“福掌柜·中国行”即是中粮餐饮携繁密名厨群众给出的厨行答卷。

福掌柜，既指中粮餐饮旗下餐厨专用系列居品，也指活跃在当下餐饮市集的万千主厨与餐饮品牌掌门东谈主。

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中国行，指在福掌柜品牌的即兴援助下，中粮餐饮将联袂屈浩、王中伟及中粮餐饮名厨俱乐部的百位名厨群众，通过现场献技、换取与比赛等步地，倾力打造的一场跳跃全年、粉饰世界重心城市的系列品牌步履与好意思食文化之旅。

以天津为开始、淄博为后继，将来一年，中粮餐饮将接续聚集名厨群众，深刻世界各大城市，以种种化步地为名厨与餐饮精英搭建一个盛开立异的换取平台。

厨行传承的职责感，在淄博站施展的长篇大论。

在前线名厨群众传授掌门之谈时，后厨师门弟子也繁荣兴旺演出着“群厨争霸赛”。75谈福掌柜立异菜品治安上阵，每沿途菜品都作念到了鲁菜的传统韵味与立异的奥秘斡旋，色、香、味惊艳全场，展现鲁菜文化的博大精良。

菜品投票方法，经过热烈角逐，“福掌柜锅爆大虾”以鲜好意思的口感与特有的立异，荣获福掌柜最好推选奖；“福掌柜香油烧牛肉”以浓郁的香气与笼统的口感，摘得福掌柜最好创意奖；“福掌柜新意炸八块”与“福掌柜墩子牛肉”凭借特有的特质与深通的烹调技法，分别荣获福掌柜最好特质奖与福掌柜最好特质重心菜品奖。王中伟的“福掌柜味极鲜鱼头麻花”一举夺魁，荣获福掌柜压轴立异菜品奖。

东谈主间火食气，最抚凡东谈主心。好意思食，不仅是味蕾的享受，更是文化的传承与立异的载体。如今的餐饮好意思食，需要的不再是往时的高等豪华与金衣玉食。跟着期间发展，餐饮行业需要更多新一代厨东谈主立异，也需要更多地方特质好意思食甘心更生，为生活带来好意思好滋味。

福掌柜系列居品，是新一代厨东谈主技能普及的烹调秘法，中粮餐饮“福掌柜·中国行”是匡助新一代厨东谈主成长的步履平台。

正如屈浩群众所说：“中粮餐饮所看法的‘诚心诚意’和‘匠心精神’，与鲁菜的传统理念高度契合。正因为有了中粮餐饮的援助，咱们才能在传承与立异基础上，将鲁菜文化接续发达光大。也正因为中粮餐饮福掌柜，让新一代厨东谈主找到了中国味发展的立异地点。”

或者用不了多久，淄博就会清晰出除烧烤以外的更多能被流量迷恋的适口，中华仪态的传承与立异将再次爆发。