凉拌海带丝、海带炖排骨、裙带菜豆腐汤、紫菜鸡蛋汤、海苔片……这些咱们普通饮食中常见的菜，其中的主角食材王人来自一类食品——藻类。别看它貌不惊东说念主，但养分价值却相等丰富，还超越爽口解腻，尤其用来配肉吃很相宜。事实上，藻类是无胚、自养、以孢子进行繁衍的低等植物sex5 com，行为大当然的送礼，其养分价值束缚被东说念主们所意志，缓缓成为住户餐桌上进犯的菜品之一，本文就带大家探秘藻类的养分价值。

1.高卵白、低热量

藻类中的卵白质含量很高，如干制海带中含有6%-8%，裙带菜达14%-21%，紫菜竟高达24.5%；

藻类还富含膳食纤维，粗纤维的含量高达3%-9%。

另外，其药用价值仍是流程究诘阐述，时时食用海藻，关于注意、溃疡病以及消化说念肿瘤等均有彰着功效。

2.矿物资和维生素的宝库，含碘量尤其高

藻类中含有多种东说念主体必需矿物资，如钾、钙、钠、镁、铁、硅、锰等，其中，铁、锌、硒、碘等含量相对丰富，而这些矿物资王人与东说念主的生理步履有着密切相干。多样藻类均富含碘，其中海带是地球上含碘最丰富的生物资源，每100克海带（干）中碘含量可达36毫克。维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、烟酸和等在海藻干品中含量也较为丰富。

3.富含生物活性多糖，有用预防血栓造成

藻类细胞间为黏质多糖、醛酸多糖和含硫多糖，不同的藻类各有各异。细胞内也含有丰富的多糖，如螺旋藻主要含葡聚糖和多聚鼠李糖。尤其是海藻中所含的一种岩藻多糖，不错阻截东说念主体红细胞的凝合反馈，有用地预防血栓造成和缩短血液黏稠度，关于心血管病东说念主有较好的食疗作用。